重视真菌多糖开发，膜分离设备浓缩真菌多糖备受青睐

　　真菌多糖主要是从担子菌与子囊菌子实体、菌丝体和发酵液中分离出的代谢产物。到目前为此，国内外已从近300种真菌中筛选到200余种有生物活性的多糖物质，其中我国发现有重要价值的真菌多糖30多种。

　　真菌多糖生理功能如下：

　　1.真菌多糖的抗肿瘤活性

　　2.真菌多糖的免疫调节

　　3.真菌多糖的抗突变作用

　　4.真菌多糖的抗氧化、抗衰老活性

　　5.真菌多糖的降血糖作用

　　6.真菌多糖的抗病毒作用

　　7.真菌多糖的健胃保肝作用

　　目前市场上投放的真菌多类保健品有上百种之多。如灵芝多糖、香菇多糖、猴头多糖、茯苓多糖、虫草多糖及银耳多糖等。以香菇多糖为例，香菇多糖能增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，提高机体的抗肿瘤功效，且无毒副作用，是一种理想的免疫增强剂。香菇多糖成分复杂，由于提取工艺落后，得到的产品呈黄褐色。而膜分离设备在食品加工中的应用，不仅改变了传统的加工工艺，而且提高了产品的质量和种类。

　　莱特莱德膜分离设备提炼纯度变高、损失率变小，热稳定性高，耐化学腐蚀，机械强度大，抗微生物能力强。适合用于多糖的提取和纯化过程，因为它不受有机溶剂的污染，容易保持多糖分子的生物活性。

　　如今，真菌多糖以其多方面的生物活性和安全无毒副作用而备受青睐，人们近年来开始重视真菌多糖的开发，已研制出一系列药品和保健品。