超滤膜分离技术在异维生素C提取中的应用

　　异维生素C又叫异抗坏血酸、赤藓糖酸钠，纯品为白色晶体或结晶粉末，无臭，味酸，久置颜色逐渐变黄，在临床上应用广泛，逐步用作预防药和营养药。异维生素C还是一种强还原剂，常常作为抗氧化剂和营养强化剂大量用于食品工业。

　　异维生素C的传统生产工艺，是将淀粉经细菌钙盐发酵后，将发酵液经一次硫酸酸化板框过滤后，经一次草酸酸化板框过滤，再进行转化脱色等工艺。传统工艺发酵液含钙盐非常高，处理难度大，需要两次酸化除钙，而且二次酸化用的草酸价格比较高，因此成本也高。同时，钙盐过多，过滤效果不好，菌渣也没有用处，污染严重，环保压力大。板框过滤后所得的滤液含蛋白及重金属等较多，给后续处理带来的不利影响很大，且产品纯度低。

　　超滤膜分离技术是以压力差为推动力，在一定的流速下，用超滤膜将溶液中组分进行分离提纯的一种方法，其基本原理是根据膜孔大小的不同选择性筛分不同分子量的物质。超滤膜分离技术对特定物质的截留性，主要取决于相对分子量的大小、形状和柔韧性，膜孔径一般从几十埃到几百埃，截留分子量范围一般从500 到50万，而异维生素C发酵液中蛋白质分子量一般在1万到10万，所以选择一定截留分子量的超滤膜分离技术可以除去蛋白等杂质。

　　转载时请注明文章来源“莱特莱德”，否则视为侵权，感谢配合。

　　编辑：虞美人 技术：彦祖