纳滤膜应用 带你了解天然色素到底有多“天然”

　　在世界各地，给食品着色的做法可以追溯到两千多年前。当时的葡萄酒商就用葡萄皮来调整优化葡萄酒的成色。利用天然食材的颜色来制作美食，在美观的同时也蕴含着美好寓意，承载着各地区的民俗文化。

　　现代消费者越来越青睐和注重食物的天然成分。为了在菜品中实现更丰富的色彩，又保证原料的健康与安全，天然色素的应用走进我们的日常生活。天然色素到底是啥?简单理解，是通过从动物、植物及微生物中提取的有色元素。常见的天然色素中，以植物提取的居多：

　　1、植物色素：叶绿素、胡萝卜素、花青素等。

　　2、 动物色素：虾壳素、藻蓝素、蟹壳素等。

　　上世纪90年代前后，食用天然色素还处在萌芽阶段。时至今日，食品加工、餐饮企业主动寻找适合自己应用的天然色素产品。目前国内的天然色素无论是水溶还是油溶产品，使用限制性大，特别是油溶性产品这类问题更加突出。也因此导致了天然色素应用范围狭窄。其主要原因如下：

　　1、大部分天然色素提取企业还停留在粗制的阶段，产品杂质多、纯度低、 pH值、氧化、光照、温度、水及金属离子敏感性强,

　　2、稳定性较差，着色弱、保色性弱，易造成褪色现象。

　　我国的天然色素产品要迈进国际市场，那么天然产品必须忠于自然，技术突破成为行业关注的重点。膜分离是一种效率更高、实用性更强的技术，成为当前发展前景较好的一种新技术。

　　纳滤膜浓缩分离天然色素是纯物理常温操作工艺，无化学反应，能耗低。与传统提纯工艺相比，纳滤膜分离浓缩提纯技术具有如下特点：

　　1、纳滤浓缩脱盐效果好，可以提高结晶溶液质量，大大降低耗能。常温下浓缩，不破坏热敏性成分，对料液具有保护作用。

　　2、减少结晶次数，缩短生产周期，提高生产效率。纳滤膜通量大，运行稳定可靠，使用寿命长。

　　3、纳滤膜工艺产生的废水COD总量低，大大减轻环保负担。降低劳动强度，实现清洁生产。

　　将纳滤膜技术应用到天然色素浓缩分离过程中，实现了清洁生产、节能降耗的现代化工业目标，为企业发展提供经济合理的解决方案，提高经济效益和环保效益。

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　　编辑：柒柒   技术：星星