乳制品生产正在融入纳滤膜技术改进生产

　　乳制品富含蛋白质、钙、维生素D和其他营养物质，是饮食的重要组成部分。除了牛奶和奶制品外，还有其他来源于乳制品的产品，如植物奶和乳蛋白粉，具有很高的应用价值。乳蛋白粉是从乳制品中提取出的蛋白质，常用于健身和运动员的营养补充。乳制品产业在国民生产中属占据很高的地位，生产技术革新对促进产业发展非常重要。

　　纳滤膜技术融入乳制品生产中，为浓缩工艺段带来了很大的帮助，解决了如三效蒸发器、离心蒸发器等传统高温浓缩技术易带来的乳制品鲜味损耗、营养成分高温分解流失、色泽变化等问题。高温蒸发浓缩也会消耗比较大的能源，生产周期也相对较长，在跟进市场需求上逐渐吃力。

　　纳滤膜技术比起传统工艺展现了许多更加突出的优点。在能耗上，纳滤膜进行乳制品浓缩的消耗的能源更少，为生产企业大大节约了浓缩成本。在精密程度上，纳滤膜的过滤能力介于超滤膜和反渗透膜之间，既可以有效去除乳制品中可能含有的细菌、悬浮物等杂质，还能有效保留蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。纳滤膜进行乳制品浓缩在常温状态下就可以实现，避免了高温加热，因此处理无相变、能耗低，规避了乳制品中蛋白质等热敏性物质以及一些挥发性物质被破坏，充分保持了营养物质分子活性及口感。在实现乳制品有效浓缩的同时，纳滤膜进行浓缩也不会产生污染物，保证了环境效益，不会发生二次污染。

　　乳制品对人体的营养价值非常高，但不合理摄入也可能带来一些健康问题。高脂肪、高热量的奶酪和黄油等奶制品可能会导致肥胖和心血管疾病，还有部分乳糖不耐受的群体摄入乳制品会引发一些健康问题。因此，在选择乳制品时，应根据个人的健康状况和营养需求进行合理搭配。

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　　编辑：柒柒   技术：星星