沙棘汁应用超滤膜技术生产有何特殊作用

　　沙棘汁中含有丰富的维生素C，对于增强人体免疫功能、活血降压、降低胆固醇、缓解心绞痛等方面有诸多好处，是具有一定保健功能的果汁。沙棘汁一般由沙棘果榨汁后添加白糖为主要生产方式。在榨汁前，要对沙棘果进行选果、去皮、清洗，榨汁后要进行杂质过滤和除菌等才能上架销售。

　　沙棘汁生产中，果肉、果胶、淀粉、植物纤维等杂质会被引入到果汁当中，此外还含有少量的微生物和细菌。由于沙棘汁中含糖量较高，微生物和细菌的繁殖能力将会明显增强，易导致沙棘汁发酵变质。化学助剂分离杂质容易产生一些污染物和废水，高温方法杀菌还会对沙棘汁中的营养成分造成破坏，让沙棘汁的鲜味有所损失。因此，采用超滤膜分离技术进行沙棘汁杂质脱除和除菌处理是一个优良的选择。

　　超滤膜分离技术的过滤效果高，可以用于溶质分子量比溶剂分子量差100倍以上情况下的分离。因此，将其用于沙棘汁过滤，可以有效进行果肉、果胶、淀粉等杂质的分离，还能对细菌和微生物进行去除。它的分离以压力为驱动力，具有工艺流程短、过滤快、质量高等优势，此外，还具有以下优点：

　　1.不需要加热，可以在常温下进行分离或浓缩操作。因此，在操作过程中，品质变化小，不会造成维生素C等营养成分热分解，也减少了能耗；

　　2.在密封回路中进行操作，因此不受氧的影响，避免与空气接触发生污染；

　　3.采取了错流过滤的过滤形式，保证了流量的同时还减少了堵塞风险；

　　4.占地面积小、自动化程度高，有效提高生产效率，节约了投资成本。

　　当然，超滤膜在实际使用过程中，也要严格按照操作手册规范进行使用，避免由于操作不当造成的故障损失影响生产效益。

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　　编辑：新奇   技术：柒月