中空纤维超滤膜是如何在高粱酒澄清中发挥作用的？

　　高粱酒是我国独具特色的白酒，是用高粱为原料酿造的，拥有不同于西方葡萄酒、香槟之流的独特香、甘、冽的口感，承载着我国深厚的文化底蕴，是我国酒文化的重要支撑。随着我国与世界经济交流的深入，高粱酒也走向了世界，在经济往来中占有了一席之地。

　　高粱酒生产主要是将高粱经过糖化发酵、陈酿提纯、过滤、蒸馏等步骤，通过控制温度监测pH值和酒精浓度等参数，使它达到合格的品质。过滤主要是将固体残留物、未分解的淀粉物质、微生物和细菌等杂质去除，保障成品高粱酒的澄清度和风味。

　　过滤单元的操作可以由中空纤维超滤膜来完成，它的分离效率更高、操作更简便、更节能，优势主要体现在：

　　1.应用中空纤维超滤膜可以增加高粱酒的光泽度，解决杂质未去除干净易造成的久置沉淀问题；

　　2.物理过滤不会改变高粱酒的口感，也不会因为加热造成维生素、蛋白质、矿物质、糖类等营养成分流失；

　　3.膜元件抗污染能力强，拥有错流过滤设计，保证了过滤效率；

　　4.可实现自动操控运行和过滤质量自动监测，节约了人员力量；

　　5.可以适应在线CIP式清洗消毒，节能环保；

　　6.密闭空间内分离，膜通道使用材料符合食品级标准，不会污染高粱酒。

　　经过中空纤维超滤膜过滤后，细菌、微生物等有害物质也会被成功去除，保障了高粱酒更好的澄清度，同时还能有效保持高粱酒优良的风味和口感，提高了高粱酒生产的整体品质。

　　中空纤维超滤膜的技术优良，近年来，在许多酒水的生产中都有所应用。它比起其他分离技术拥有更长的使用寿命，保养成本也很低。但是，在使用中空纤维超滤膜时也要严格按照规范操作，才能充分发挥它的优势性能。

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　　编辑：新奇   技术：星星