中空纤维超滤膜为什么会应用在苹果汁生产中

　　苹果汁的口感清爽，富含多种维生素和矿物质，适量饮用对健康有益。苹果汁的营养成分与苹果相似，其中包括维生素C、维生素K、钾、膳食纤维和多酚等。此外，苹果汁中的抗氧化物质也有助于缓解慢性疾病，如心脏病、心血管疾病和糖尿病。

　　苹果汁有多种类型，如纯果汁、浓缩果汁、调味果汁，不同类型的苹果汁营养成分有所不同，但在生产过程中都不可避免地要对压榨后的果汁进行杂质过滤和灭菌。采用中空纤维超滤膜对压榨后的苹果汁进行处理，可以直接解决对果肉、纤维、细菌、微生物等杂质的去除，工艺流程短，节约处理时间。

　　中空纤维超滤膜过滤主要有以下优势：

　　1. 孔径小并且孔径分布密集，过滤精度高，可以有效过滤出苹果汁中的淀粉、纤维、无机盐、细菌等杂质，提高苹果汁的澄清度，解决沉淀和变质问题；

　　2. 工艺流程短，不需要高温浓缩和溶剂过滤，既可以节约能耗，也不会改变苹果汁的口感，更不会对营养成分造成破坏；

　　3. 抗污染能力强，能实现“错流过滤”，在过滤过程中不易发生堵塞。降低了故障率，工作效率显著提高；

　　4. 可实现自动化运行，无须人员值守，过滤质量可以自动监测；

　　5. 占地面积小、保养方便，可以进行CIP式清洗消毒。

　　经过中空纤维超滤膜过滤后的苹果汁，澄清度高，基本不含有细菌、有机物和微生物等杂质。因此，它的保质期有效延长，长期放置也不会轻易变质，还保留了苹果汁原有的风味和营养成分。总的来说，中空纤维超滤膜过滤苹果汁安全性高、效果好，实用性很强。

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　　编辑：新奇   技术：星星