浓缩分离设备成为啤酒生产中的关键

　　随着经济的快速增长，啤酒产业也得了空前的发展，我国迅速成为了一个啤酒大国。目前浓缩分离设备在啤酒酿造中的应用，主要集中在两个方面，一是取代传统分离技术，二是作为酿造过程中的额外步骤，主要是为了降低和回收损耗。

　　在啤酒生产中，应用浓缩分离设备比传统的技术具有更多的优势，包括优良的微生物分离性能、无需加热过程、中等的能耗、广阔的孔径选择等。浓缩分离设备能够应用于啤酒生产的多个方面，包括粗水处理、酿造过程、废水处理等。浓缩分离设备主要是膜分离技术，能够使用的膜分离技术包括微滤、超滤、反渗透、膜生物反应器等。

　　为了防止生锈，沙子和其它可见的颗粒在进入啤酒厂前，应该先过滤，需要10-40微米(>β1000)的过滤等级，通常使用聚丙烯深层过滤器，或者使用更精细的过滤，如用紫外或二氧化氯处理等。当向啤酒中加入水或者生产非酒精饮料时，需要对水进行无菌过滤。反渗透膜设备能够应用于水源的处理中，这也是膜浓缩分离设备在啤酒中应用的关键。

　　浓缩分离设备可以去除生啤酒中的微生物和其他浑浊物，保持鲜啤酒的香味和口感，从而实现除菌/除浊同步完成，能避免了加工中的热过程，较完整地保留了啤酒中的各种营养成分，降低和解决了污染物的排放，并使有效成分得以综合利用和回收;同时它又可脱除酵母和杂菌，防止沉淀物的产生。