膜分离技术应用低酒精饮料 喝完一杯再来一杯

　　近年来，低酒精饮料的市场需求日益增加，主要出于人们对一些健康因素的考虑，如降低心血管疾病和缺血性中风的风险。虽然热蒸发也可以生产低酒精含量(<.5 vol.%)的酒精饮料，但大多数挥发性芳香化合物在去除乙醇时也会丢失。因此，基于膜分离的处理工艺，更适合生产低酒精饮料。

　　纳滤和反渗透是酒品脱醇备受推崇的两种技术，其中纳滤运行压力更低，通量高，运行成本低，效率更高。

　　通常，纳滤脱醇过程以错流过滤的方式进行。原料液在膜分离系统中循环，主要由水和酒精组成的渗透液透过膜表面。同时，将水加入料液中，以平衡渗透流，从而降低酒精含量，保持其他有效成分的含量。

　　莱特莱德采用膜分离技术，低温操作环境大大降低了对酒的热影响，同时也降低了酒饮料中的糖分含量。使用UF-NF集成系统，适宜的UF膜允许糖分子渗透，而NF膜可以截留糖分。使用具有不同醇选择性的两种膜可以帮助从酒中去除部分酒精与糖分，并实现浓缩分离。

　　膜分离技术广泛应用于酒精饮料行业。其可用于控制酒品中的酒精含量，从酒中去除部分糖，减少酒中的挥发性酸度以及酒的酸化。

　　知识拓展：

　　在膜元件的选材方面，使用聚合物膜元件需要考虑在乙醇环境下的耐受性，而适度交联能减少膜元件的溶胀，陶瓷膜元件具有良好的物理化学稳定性，在乙醇的环境下也能正常工作。